好豆菜谱专访李勇涛 "中式写意冷头盘"第一人

李勇涛接受好豆采访

李勇涛从烹饪学校毕业之后，四处闯荡，而后遇见恩师黄鸣峰，从此正式开始厨师之路，至今已有14年，23岁进入北京国家会议中心大酒店，28岁成为烧腊冷菜厨师长。面对这样的成绩，他不敢有丝毫的松懈，而是更加敬业、勤于钻研，凭借对烹饪事业的独特视野和大胆实践，最终研发出了多款精致菜品并赢得同行与食客们的认可和赞誉。他的菜品自成一体，被"满汉全席"第八代传人黄鸣峰大师誉为"中式写意冷头盘"第一人。

李勇涛秀好豆赠与的“聘书”

2014年11月，APEC会议在北京举行，作为现任国家会议中心大酒店烧味冷菜厨师长李勇涛，参与了APEC期间餐饮提供的工作，他和同事们加班加点的筹备这次会议，经常晚上11点多下班，天还没亮就开始工作，虽然很辛苦，但李勇涛依然干劲十足，出色完成了APEC的餐品制作工作。

APEC菜品——中式香煎牛排

李勇涛的烹饪理念是以健康营养为主，并保证食材原本的营养价值，保留原料本身的味道，不使用添加剂，他制作出的美食如同艺术品一般。虽然他每天早出晚归，并且没有固定的休息，但不会影响对厨艺的热情和追求，同时家人的支持，也是他的动力来源。

珍品冷盘

李勇涛这次选择和好豆菜谱合作，是一种全新的尝试，借助好豆的平台让更多中国食客了解冷餐文化，据悉，好豆菜谱2014年10月活跃用户规模超过833.76万，月度启动次数5481.69万，月度总有效使用时长15725.15万分钟，各维度均持续蝉联行业第一，紧随其后的是肯德基、下厨房。其中，在活跃用户和有效使用市场方面，好豆菜谱具有明显的领先优势，占据市场份额分别为20.59%和24.09%，这意味着好豆菜谱拥有极高的用户粘性和用户活跃度。